全球食品履歷系統發展動態

摘要

近年來食品安全問題層出不窮,由於消費者對於食品安全及國際市場開放相當關注,食品安全管控已成為非常重要的環節。因此將食品導入ICT技術,使生產過程從頭到尾完全監控,並且可連線所有終端市場的電腦網路,使各市場、產地可以即時查詢,提高產品資訊的透明度,有利於促進產銷均衡發展。利用物聯網技術建立食品履歷機制,消費者可用來追蹤食品上游的原料生產到最終的產品流程,詳細記錄各個環節的資訊提供給消費者作查詢,使得供應鏈資訊透明化,並提升產品的安全性與品質。

食品履歷追溯系統確保食品供應鏈透明化並提升食品品質

Source:拓墣產業研究所整理,2012/06

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