食品履歷追溯系統確保食品供應鏈透明化並提升食品品質
摘要
近年來食品安全問題層出不窮，由於消費者對於食品安全及國際市場開放相當關注，食品安全管控已成為非常重要的環節。因此將食品導入ICT技術，使生產過程從頭到尾完全監控，並且可連線所有終端市場的電腦網路，使各市場、產地可以即時查詢，提高產品資訊的透明度，有利於促進產銷均衡發展。利用物聯網技術建立食品履歷機制，消費者可用來追蹤食品上游的原料生產到最終的產品流程，詳細記錄各個環節的資訊提供給消費者作查詢，使得供應鏈資訊透明化，並提升產品的安全性與品質。
